えちご魚沼、川口町の稲米たより
�F　７月１５日、稲の小さな赤ちゃんが、茎の中に育っています。
やがて２週間ほどで、コシヒカリの稲穂が伸びてきます。
梅雨の上がりが待ち遠しい日々です。


�E　６月２０日、気持ちよく伸びた稲に、これから試練です。
　　溝切りをして田んぼの水を落します。水を干した田んぼで稲を鍛えます。
　　中干し管理の試練に鍛えられて、健康な稲に育ちます。


�D　初夏の稲田、水面にコシヒカリの影がゆれて
　　里山が姿をうつしています。これから中期の管理になります。

�C　５月１８日、田植が終わると��さなぶり�￥jいです。
　　田の神様にホウの木の葉に盛った黄な粉飯をお供えしました。
　　タニウツギの花が咲き誇っています。

�B　５月中旬、いよいよ田植で気持ちがはずみます。
　　一家総出の仕事は、たのしいひと時にもなります。
　
�A　４月下旬〜５月上旬　稲苗の育ちを確かめながら、田植の準備。
　　トラクターで代掻き作業にはげみます。　

�@　４月中旬、コシヒカリの芽出しで稲の生育がスタートです。
　　芽出しからほぼ一週間、育苗ハウスの稲苗の立ち上がりは順調か。





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案内チラシ　６月10日　

お米の保存について
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お米は自然の農産物です。精米後はとくに、野菜とおなじにデリケートな扱いがたいせつです。
長い期間の保存には虫やカビなどがつきやすく、また美味しさを失いますので、早めのお召し上がりをお願いします。

　おいしさの期間（精米後）は、
保存方法、気温などにより異なりますが、以下を目安にしてください。

新米収穫後〜３月頃まで----------約２ヶ月間くらい
４，５，６月　　　　　　　 -----------約１ヶ月間くらい
７，８月〜９月初旬ごろは　--------約半月程度を目どに
お米の保存には
一般家庭で最もお米の保存に適した場所、それは冷蔵庫の野菜室です。
長期の保存には、スペースの許す限り冷蔵庫に入れ、余分の米はできるだけ光の当たらない低温の所を選んで保存します。毎日の利用はこの庫外のお米から先にいたしましょう。

一般には、台所の流しの下は注意が必要です。水を使うこと、煮炊きをする事により温度・湿度が高くなりやすく、これらは品質劣化の原因となりますので保存の場所は、他に移すなどの工夫がよいでしょう。

米びつ保存の場合には、残りの米を使いきらないで、新しい米を加えつづけると、米びつ内に古い糠などがたまって、虫のわく原因にもなりやすいです。

お米は食べきって米びつの清掃をおすすめします。




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